5 dl hienonnettuja tatteja
1 iso sipuli
2 valkosipulin kynttä
2 rkl voita
3 dl kuohukermaa
8 dl kasvis- tai kanalientä
suolaa ja pippuria maun mukaan
(tryffeli- tai yrttiöljyä pinnalle)
Puhdista ja pilko tatit. Sulata voi kattilassa ja kuullota sieniä, kunnes suurin osa nesteestä on irronnut. Lisää joukkoon silputut sipulit ja voi. Kääntele hetki, niin että sipulit kypsyvät.
Kuumenna kattilassa kerma ja kasvisliemi ja lisää joukkoon paistetut sipulit ja tatit. Mausta suolalla ja pippurilla ja soseuta keitto. Voit säästää hieman paistettuja sipuleita ja tatteja keiton
päälle koristeeksi. Myös pieni loraus tryffeliöljyä sopii hyvin mausteeksi keiton pinnalle.
